餐饮服务单位规模划分

        餐饮服务业一般是根据规模大小来进行分类。描述餐饮服务单位规模大小的参数通常有营业面积和就餐座位数。但是有些时候这些参数不易获取。北京市地方标准DB11/1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》提供了一种以基本灶头数为参数的餐饮服务单位规模划分办法。如下表所示：

规模	小型	中型	大型
基准灶头（个）	$\ge1,<3$	$\ge3,<6$	$\ge6$
对应灶头总功率（$10^8J/h$ ）	$\ge1.67,<5.0$	$\ge5.0,<10$	$\ge10$
对应排气罩灶面总投影面积（$m^2$)	$\ge1.1,<3.3$	$\ge3.3,<6.6$	$\ge6.6$
经营场所面积（$m^2$)	$\le150$	$>150,\le500$	$>500$
就餐座位数（座）	$\le75$	$>75,\le250$	$>250$

从上表可以看出，每个基准灶头对应的发热功率是$1.67\times10^8J/h$，对应的排气罩灶面投影面积是$1.1m^2$。如果我们知道一个餐饮服务单位的设备信息，那么就可以这算成基准灶头数，从而划分其规模大小。